こだわりの天ぷら
Description
周南の和食レストラン、さざん亭徳山店にお邪魔してます。石田店長は、徳山大学卒で後輩です。 天プラの油には、たぶん大型店では、ここぐらい気を使ってるところは無いでしょう。毎回、食事ラッシュ 時の前には、全交換です。天婦羅の油による臭みなど絶対でません。一日に二回の油、全交換、そして 鍋の洗浄と、本当に頭がさがります。高級店なみの天プラがリーズナブルな値段でいただけるお店です。 器は、もちろん有田でマネージャーと一緒に吟味を 重ねた一級品で、むつみが責任を持って納品させていただきました。 http://www.fujima-g.jp/shop.html
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